¿Qué está pasando con la carne roja y la carne procesada? y ¿Cuál es la relación entre seguridad alimentaria y estabilidad sociopolítica? – Daniel Sotelsek

What’s going on with red meat and processed meat? And what is the relationship between food security and political stability?
In this post I make my contribution to the debate aroused by the WHO’s report on processed meats and the increasing probability of theirs in causing cancer .
 
The media had sided with WHO and says that this is not good news for health. 
But there is another perspective that I wanted to address in this post. It refers to the related “food security”, the price of food and socio-political stability.

¿Qué está pasando con la carne roja y la carne procesada? y ¿Cuál es la relación entre seguridad alimentaria y estabilidad sociopolítica?

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En este post me uno al debate provocado por el informe de la OMS sobre el controvertido tema de la vinculación de la carne procesada y carne roja como una causa de cáncer en las personas. La verdad, todo sea dicho, al margen de la polémica, el debate nace a partir de la evidencia de que el consumo de carne está aumentado de manera importante en todo el mundo. Y, yo me pregunto si es esto una buena o una mala noticia.

Desde el punto de vista en cómo se ha tratado este tema en los medios parece que la opinión pública está de acuerdo con la OMS en que “no” es una buena noticia para la salud, sea cuál sea la evidencia que se esgrime (más o menos limitada). Sin excepciones, casi todos las noticias coinciden en que un consumo limitado de carnes rojas “no viene mal” para la salud. Pero hay otra perspectiva que quería tratar en este post. Se refiere a la relacionada con la de la “seguridad alimentaria”, el precio de los alimentos y la estabilidad sociopolítica.

Avanzo desde ya, que el aumento del consumo de carne desde esta perspectiva no se ve tan negativa, pues puede significar mayor seguridad y menos inestabilidad. Y, este escenario, sin duda, es una buena noticia para el mundo en su conjunto y, por lo tanto, una noticia como ésta es bienvenida para muchas naciones y millones de seres humanos, que ven en el acceso a los alimentos, un futuro menos negro desde el punto de vista de la estabilidad sociopolítica.

Desde fines de los años ochenta, el precio de los cereales y de la carne habían caído o permanecía estable como consecuencia del avance tecnológico y otros factores que hicieron aumentar la oferta por encima de la demanda. Pero los episodios de crisis económica e inestabilidad geopolítica de 2007 y 2010 y, las proyecciones hasta 2025 y 2050 auguran un incremento de precios.

Este ejercicio de prospectiva interesa a muchos investigadores que tratan de conocer las causas, y sobre todo, evaluar la conexión entre los precios de los alimentos y las crisis civiles (guerras, levantamientos armados, etc). Si analizamos el aumento de precios de los alimentos en 2008 y 2010, observamos que influyeron, al menos, cinco factores: el crecimiento de la renta y de la población mundial, el aumento de la demanda de biodiesel, los problemas climáticos, el reciente desarrollo de un mercado de materias primas –commodities- (que genera especulación) y, por último, a la ejecución de políticas que restringen el comercio.

Con relación a las políticas económicas, los políticos con capacidad de influencia se han empeñado en incentivar el aumento de una oferta, que, en los últimos años, se ha visto frenada debido a la baja productividad de la industria, a una menor tasa en las inversiones en investigación agrícola y a un aumento del precio de la energía.   Son varios los autores que han estudiado las relaciones que, de alguna forma mas o menos compleja, muestran como las demostraciones callejeras en muchos países (cerca de 70 países) y los fuertes disturbios acaecidos (21 países) entre 2006-2011 coinciden con un incremento de los precios de los alimentos y, como, cuando los precios caen, los disturbios se reducen y los conflictos civiles disminuyen. Sobre esta cuestión, Cullen, Hendrix and Henk-Jan Brinkman en Stability International Journal of Security & Development establecen evidencias causales y muestran las complejas interacciones entre seguridad alimentaria y conflictos.

También, respecto al cambio climático y sus efectos negativos en el crecimiento económico de los países encontramos abundante consenso científico sobre el tema. Además, de estos argumentos bastante conocidos sobre los problemas de la inseguridad alimentaria y su relación directa con miles y quizás millones de vidas (más importantes, sin duda, que los hábitos de consumo) me gustaría destacar un argumento que no siempre se le da la importancia debida, y, que tiene que ver con la mejora en la eficiencia a través de la reducción de la comida que se desperdicia en la cadena alimentaria y como se puede mejorar la capacidad de recuperación.

Esta pérdida de alimentos es relevante, no solo, por razones éticas y humanitarias, también porque las cifras son escandalosas, tanto en los países pobres donde la perdida se produce en la granja, el procesamiento y el transporte, como en los países ricos donde la pérdida se produce en la última etapa: en el plato de los consumidores, bien por ser muy estrictos en la eliminación de alimentos, bien porque se procesan y no se consumen.

Las cifras de desperdicio alimentario (que son bastante aproximadas) llegan al 20-30% en el caso de cereales, 40-50% en frutas, vegetales y pescado (véase las tablas abajo) y alrededor del 25% en carnes (esas mismas sobre las que la OMS alerta sobre su consumo) A nadie se le escapa que una mejora en la pérdida de alimentos (que, en principio, sería neutral desde el punto de vista de los recursos ambientales, pues básicamente, se trata de mejorar la eficiencia) redundaría, a largo plazo, en una mejora de la oferta. Lo que estabilizaría los precios y mejoraría la predictibilidad de la producción.

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Justo es en el largo plazo, donde debemos poner el foco. Pues, sin duda, factores como el cambio climático y la escasez de la cantidad y la calidad del agua se sumarán al debate. Teniendo en cuenta la pérdida por desperdicio, los precios de alimentos, como los cereales y la carne, según se estima en distintos escenarios – (IMPACT Model) – subirán de forma importante. El incremento de precios hará disminuir el consumo de calorías lo que, como efecto indeseado provocará una caída de los ingresos de los consumidores mas pobres, quienes cada vez destinarán una mayor cantidad de renta a gastarla en alimentos, con la consiguiente reducción en el nivel de vida en los países pobres; pero la mala noticia para los países ricos es que el efecto de una mayor inestabilidad se incrementará hasta límites que no son fáciles de imaginar.

En este sentido, el estudio de la OMS persigue ,sin duda, un objetivo loable –la mejora de la salud- aunque, mucho me temo que sobre el tema elegido –los alimentos en general y la carne en especial- la situación es más compleja a la hora de “definir cómo aumentará nuestro bienestar”, en relación a lo que consumimos; y, a la forma, en que lo debemos consumir. Porque, sin duda, lo que consumimos afectará a la relación entre la oferta y demanda de alimentos, y, por supuesto, a la estabilidad socioeconómica.

Carpe Diem

Daniel Sotelsek

www.danielsotelsek.com

Women at the helm! / ¡Mujeres al mando!

Hello,

Before ending March, I would like to dedicate this post to Women and the struggle for equality. It is worth repeating in this blog that United Nations celebrates the 8th of March the International Day of Women’s Day.

In 2014, the centenary of the first joint official celebrations on March 8 in several countries of the International Women’s Day is fulfilled. Demonstrations and joint events were organized, coinciding with the start of World War I, in order to protest against the war. Much has happened since then and now women even go to war as combatants. Although the objectives are always changing, the challenges remain: the struggle for equality with men and self-development of women as individuals in society are still alive.

I share this Sheryl Sandberg talk in which the COO of Facebook exposes the reasons why there are so few women leaders at the top and offers three tips to not give up and promote themselves as leaders at work.

SHERYL SANDBERG

And in that same vein, I share another video Sheryl Sandberg recently posted on her facebook wall. “This is one of the most powerful videos I have ever seen illustrating how when women and men do the same things but they are seen in completely different ways. Really worth watching

MUJER

Enjoy both and keep on struggling for equality

Dedicated to all women and, in this occasion, to Carmen Palomino, Co-Director of GAIA Program.

Hola,

Antes de que termine el mes de marzo, quiero dedicar este post a las mujeres y a la lucha por la igualdad. No está de más celebrar en este blog que el 8 de marzo, Naciones Unidas celebra el Día Internacional de la Mujer.

En 2014, se cumple el centenario de las primeras celebraciones oficiales conjuntas el 8 de marzo en varios países del Día Internacional de la Mujer. Se organizaron manifestaciones y actos conjuntos coincidiendo con el inicio de la I Guerra Mundial y con el objetivo de protestar contra la guerra. Ha llovido mucho desde entonces; ahora las mujeres, incluso, van a la guerra como combatientes; aunque los objetivos cambien, los desafíos permanecen: la lucha por la igualdad con los hombres y el desarrollo autónomo de la mujer como persona en la sociedad siguen vigentes.

Les comparto esta charla de Sheryl Sandberg en la que la directora general de Operaciones (COO) de Facebook expone las razones de porque hay tan pocas mujeres directivas y ofrece tres consejos para no desistir y promocionarse como jefas en el trabajo.

SHERYL SANDBERG

Y, en esa misma línea, les comparto otro video que recientemente compartió Sheryl Sandberg en su muro de facebook. “Este es uno de los vídeos más potentes que he visto y que ilustra cómo los hombres y las mujeres hacen lo mismo, pero se les ve de maneras completamente diferentes. Realmente vale la pena verlo”.

MUJER

Disfruten ambos y, sigamos luchando por la igualdad.

Dedicado a todas las mujeres y, en esta ocasión, a Carmen Palomino, co-directora del Programa GAIA.

Daniel Sotelsek

Reciente Publicación: Second hand machinery and technical efficiency: An empirical analysis in the South African manufacturing industry

Artículo: Laborda, Sotelsek, Vélez (2012).African Journal of Business Management Vol. 6(6), pp. 2361-2374,15 February, 2012

Second hand machinery and technical efficiency: An empirical analysis in the South African manufacturing industry

Abstract

This paper investigates the relationship between second-hand machinery and equipment and technical efficiency in South Africa’s industrial firms. In general terms, one can state that the obtained resultsallow the conclusion of the fact that the use of machinery and second hand equipment in emergent economies is not only explained in terms of economic efficiency, as argued by Sen (1962), but also interms of technical efficiency. In our opinion, the level of real wages plays a decisive role over technical efficiency, both when examined in an isolated manner, as when related to the depth of capital of companies, and with the stock of machinery and second hand equipment used.

Key words: Stochastic frontier analysis (SFA), technical efficiency, manufacturing sector, second hand machinery.

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Congreso de Ciencias Sociales en Mexico

Las ciencias sociales enfrentan hoy un panorama complejo que requiere de propuestas innovadoras. Procesos de consolidación democrática, defensa de derechos humanos y aceptación de la diversidad social se desarrollan al lado de profundas crisis económicas y sociales, del aumento de la violencia y de un avance sobre los recursos naturales sin precedentes que empieza a alterar las formas de producción. Se suman a lo anterior, problemas y transformaciones derivados del crecimiento de las grandes metrópolis, de la persistencia de la desigualdad social, de los efectos del cambio tecnológico sobre los procesos de trabajo, comunicación y aprendizaje, de la presencia de nuevos actores sociales y de la nueva configuración de las relaciones internacionales, todo lo cual incita a alentar el dialogo constructivo entre las diferentes disciplinas sociales para conjuntar perspectivas y ofrecer nuevas respuestas y soluciones.

En este marco, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y El Colegio de México, proponían una nueva realización del Congreso Nacional de Ciencias Sociales que se desarrolló del 26 al 1 de marzo de 2012 en el Distrito Federal de México. Al mismo asistieron más de mil estudiantes, investigadores y académicos.

Las amplias temáticas se plantearon en función de los ejes propuestos: i) Tensiones y desafíos de la democracia contemporánea, ii) Violencia y seguridad, iii) Diversidad social y cultural, iv) Riesgos y vulnerabilidades sociales, v) Medio ambiente y sociedad, vi) Desigualdad social y política, vii) cambio tecnológico y organización social, entre otros.

La Universidad de Alcalá estuvo representada por un artículo (que pronto adjuntaremos al blog) conjunto con Abel Mendilaharzu, investigador del Instituto de Estudios Latinoamericano (IELAT), coincidente con el eje de Desigualdad social y política, en el que se analizaba la relación entre el crecimiento económico, la desigualdad y la pobreza a través del Crecimiento Pro-pobre, haciendo foco en los casos de España, México y Brasil.

El mismo fue presentado en una mesa redonda junto al de otros investigadores, donde se dio paso a un interesante debate que giró en torno a la importancia conjunta que tienen los aspectos cualitativos y cuantitativos del análisis de la pobreza y desigualdad, concluyendo que ambos son fundamentales para el estudio de estas temáticas y que es un error prescindir de alguno de ellos para la explicación de los fenómenos sociales. Del trabajo fue destacada su fortaleza metodológica, a la vez de la atrayente comparación alcanzada entre países heterogéneos.

Asimismo, recibió importantes aportes cualitativos que ayudan a recordar que los fenómenos de pobreza y desigualdad, no son solo estadísticas, sino situaciones sociales de complejas características.

Finalmente, el Congreso concluyó con la conferencia magistral del Dr. Randall Collins de la Universidad de Pensilvania sobre violencia social.

 

Becas Talento – www.becastalento.com -

Me han informado que desde hoy se ofrecen las becas talento para estudios especificios del CIFF en varios programas…

En el Centro Internacional de Formación Financiera (CIFF) llevamos más de 10 años buscando a los mejores talentos. ¿Eres tú uno de ellos?

Si eres un recién titulado y estás altamente motivado para completar tu formación de postgrado, te ofrecemos la oportunidad de realizar un Master en las áreas financiera y jurídico-social y obtener la titulación de la Universidad de Alcalá.

Tenemos 10 becas del 100% del precio de matrícula del Master, que se repartirán del siguiente modo:

2 becas para el Master en Finanzas
2 becas para el Master in Finance&Banking
2 becas para el Master en Derecho de la Empresa
2 becas para el Master en Estadística Aplicada y para Sector Público
2 becas para el Master en Responsabilidad Social Empresarial

A partir de este momento, y hasta el 30 de abril de 2012 podrás inscribirte en la IV Convocatoria de Becas Talento y convencernos de que tú debes ser uno de los elegidos. Para obtener más información e inscribirte en la convocatoria, consulta el siguiente enlace: http://www.becastalento.co

Bienvenidos a mi Blog

Daniel Sotelsek

Hola a todos,  os quiero dar una calurosa bienvenida a mi blog personal. En este espacio podréis consultar mi trayectoria profesional y académica y, sobre todo os invito a compartir experiencias sobre los temas en los que os puedo aportar: las finanzas, la economía y la educación superior.  Os animo a participar en debates sobre los que podamos construir nuevas soluciones y generar entre todos conocimiento.

Gracias por visitar mi bitácora.

Un abrazo

Daniel Sotelsek